Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha.Cozer a batata-doce com pele, descascar e triturar. Levar o puré ao lume com o açúcar, quando começar a ferver, adicionar a amêndoa, a raspa de laranja e os ovos batidos. Misturar as farinhas e o amido de milho. Deixar engrossar, sempre a mexer.Deixar a massa repousar até ficar fria, moldar a massa em forma de broínhas e colocar num tabuleiro.Pincelar com gema de ovo batida. Levar a cozer, a 190º C, durante dez minutos.$$caption$$Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu? Visite com o Sapo Lifestyle a loja de doces em Coimbra "Há alguém mais gulosa do que eu?"