Bôla de carne

Pães e Pizzas, Portuguesa

Número de pessoas: 6

Grau de dificuldade: Médio

Tempo necessário: Médio

Ingredientes

  • Farinha tipo 65 700 g
  • Margarina 125 g
  • Fermento Ramazotti 1 e 1/2 colher de chá
  • Sal 1 e 1/2 colher de chá
  • Açúcar amarelo 1/2 colher de chá
  • Leite morno 3/4 chávena
  • Molho da carne assada 1/4 chávena
  • Ovos 4
  • Fiambre 1 embalagem
  • Queijo da serra 300 g
  • Queijo da ilha 3 colheres de sopa
  • Chourição 300 g
  • Carne assada desfiada 5 fatia
  • Azeitonas descaroçadas 10
  • Orégãos

Modo de confeção

Coloque na cuba da Máquina de Fazer Pão os ingredientes líquidos, os orégãos e o sal ligeiramente aquecidos no micro-ondas. Junte depois a farinha e por cima coloque o fermento. Escolha o ciclo "Massa".

Divida a massa em pequenas bolas e com o rolo faça camadas não muito grossas (menos de 1 cm). Numa tigela, coloque todos os ingredientes do recheio cortados aos pedaços e misture tudo (fiambre, queijos, chourição, carne assada, azeitonas).

Num tabuleiro untado com azeite vá colocando camadas alternadas de massa e recheio. A última camada deve ser de massa, que depois é salpicada com azeite ou gema de ovo. Vai ao forno a 50ºC durante 45 minutos para levedar mais um pouco.

Suba a temperatura para 200ºC e deixe cozer por mais 45 minutos.

Fonte: Receitas da Patanisca